Perez - Prep Cook - Rio Grande, Río Grande, Puerto Rico

Lurdes Perez

Rio Grande, Río Grande, Puerto Rico

Services

Prep Cook

Summary:

Management and cook over fifteen years experience FOH and BOH. Implementation of leadership and professionalism, for a high class establishment where my experience and culinary specialties and management will be used in the preparation of a wide range of international cuisines.

Work History

Line Cook

Wyndham Hotel

NEDI, Main Cook

Naguabo y Cieba, PR

Chef Ejecutivo Carillo y Chef

Elyria, Ohio

Explicación sobre las experiencia:
● Wyndham Hotel: Cocinar platos complejos y sencillos bajo la ejecución del Chef Ejecutivo Carillo y Chef inmediato Figueroa, cumpliendo con las normas de nutrición, dietética e higiene para garantizar un servicio alimenticio de óptima calidad en la Organización.
● N.E.D.I.: Nueva Escuela De Desarrollo Integral. Bajo la Administración de Sr. Miriam Meléndez, ubicado en Aguas Clara, Ceiba y su Central en Naguabo. Mi posición era de Main Cook, y realizaba su menú nutricional de los estudiantes, inventario semanal, mensual y anual.
● Lone Star Steak House: Chef experiencia en mesquite-grilled, platos especializados de recetas exclusivas de Lone star restaurants luego logre ser Gerente de FOH con todas sus responsabilidades y BOH cual me conllevo a tener a mando mi propio restaurant de Lone Star Steak House en Erie, Ohio.


Able to Travel / Available for Full-Time & Contract Assignments

Qualifications & Certifications

Rafael Rocca High school

Correccional Academy

general

Negocios y Empresario de la Universidad del Turabo

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